با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی همراه باشید:

شناخت و نحوه پخت انواع ماهی جنوب

ماهی راشگو

راشگو ماهی زیبایی است به شکل دوکی کشیده ، با دو فاق و پوست نقره ای روشن با فلس کوچک .

راشگو را داگو یا غزال نیز می نامند.

اطراف چشم ها و پوزه آن گاهی به رنگ سرخ تند است.

طول راشگوی معمولی حدود ۵۰ سانتی متر است.

راشگو یکی از بهترین ماهی های جنوب است.

پاک کردن این ماهی آسان و ضایعات آن کم است.

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی همراه باشید:

گوشت آن سفید  و لطیف و مزه آن عالی است.

راشگو برای هر نوع پخت و پز ، سرخ کردن ، تنوری ، بخارپز یا قلیه  مناسب است.

سرخ کردن ساده مزه این ماهی را بهتر نشان می دهد.

اخیرا نوعی راشگوی بزرگ ، به طول نزدیک به ۱۰۰ سانتی متر در بازار دیده می شود که مزه این ماهی  راشگوی

درشت به خوبی رسمی آن نیست.

شناخت و نحوه پخت انواع ماهی جنوب در آموزش آشپزی ، ماهی خارو