آشپزی و غذاسبک زندگي

پخت آسان چند مدل نان در خانه – نان تافتون تابه ای خانگی

با مجله خبری ایشومر در آشپزی و غذا همراه باشید:

مواد لازم

پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر ۱ قاشق مرباخوری

روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

پودر سبوس گندم ۲ قاشق غذاخوری

آب ولرم به میزان لازم

طرز تهیه نان تافتون تابه ای خانگی

مواد خشک را با هم مخلوط کرده و خوب به هم بزنید ، سپس روغن را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید ، آب ولرم را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید ، ورز دادن را ادامه داده تا خمیری یکدست و لطیف به دست آید.

خمیر را گرد کرده و در کاسه ای که کمی آرد از قبل در آن پاشیده اید قرار دهید و به مدت دو ساعت استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر حجم فعلی آن شود.

سپس خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و گرد ( چونه ) نمایید و کف سینی را کمی آرد پاشیده و چونه ها را درون سینی قرار دهید و دستمال تمیزی روی آن انداخته و به مدت نیم ساعت دیگر به آن استراحت دهید.

در این فاصله تابه چدنی و یا تابه تفلون را روی شعله گاز گذاشته تا خوب گرم شود.

روی تخته آرد پاشیده و چونه ها را با وردنه  یکی یکی باز کرده و درون تابه داغ شده قرار داده و با چنگال چند سوراخ روی خمیر زده ، وقتی یک طرف نان پخت طرف دیگه را هم برگردانید و تا خوب پخته شود.

پارچه ای آماده کرده و نان ها را پس از پخت یکی یکی درون آن قرار دهید تا نرم و لطیف بمانند.

نکته : مقدار آب ولرم بستگی به رطوبی دارد که آرد دریافت می کند.

بافت این نان بسیار لطیف و نرم است ، این نان تافتون تابه ای خانگی را درست کرده و از آن لذت برید.

پخت آسان چند مدل نان در خانه – نان چپاتی ( نان هندی )

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن