معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – مرغ با آب پرتقال

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

انواع غذاهای محلی و سنتی ایرانی و ایتالیایی همراه باشید:

 

مرغ با آب پرتقال

 

مواد لازم

سینه مرغ 500 گرم

پیاز 2 عدد

کره 100 گرم

زردچوبه به میزان لازم

آب پرتقال دو لیوان

پوست پرتقال کمی

آلو بخارا به میزان دلخواه

گردو به میزان دلخواه

زعفران دم کرده به میزان لازم

 

 

 

 

با مجله خبری ایشومر همراه باشید و طعم انواع غذاهای جدید را تجربه نمایید:

 

طرز تهیه و پخت

پیاز را نگینی خرد کرده ، با کره تف داده ، بعد سینه مرغ را با پیاز و کره تف دهید ،

بعد زردچوبه را به آن اضافه کرده نیازی به ادویه کاری ، نمک و فلفل نیست فقط زرد چوبه ،

بعد آب پرتقال آماده را روی آن بریزید ،

برای شیرین تر شدن مرغ 3 تا 4 قاشق سن ایچ پرتقال غلیظ اضافه کرده ،

پوست پرتقال را رنده ریز کرده روی مرغ بگذارید دقت کنید که پوست سفید پرتقال

را رنده نکنید چون غذا تلخ می شود، آب پرتقال را هم توی غذا بریزید وقتی مرغ نیم پز شد آلو بخارا و

گردو را به میزان دلخواه به غذا اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم بپزد و جا بیفتد ، آب غذا باید کم باشد،

اگر آب غذا بخار شد و هنوز مرغ نپخته بود دوباره آب پرتقال اضافه نمایید ، اصلا آب داخل غذا اضافه نکنید.

در آخر وقتی مرغ کامل پخت زعفران دم کرده روی مرغ بریزید و فقط حدود 5 دقیقه صبر کنید تا عطر زعفران

داخل غذا پخش شود و بعد زیر آن را خاموش کنید.

بهتراست این خورش با برنج زعفرانی و زرشک سرو شود.

پس از آماده شدن آن را در ظرفی ریخته و با پلو سرو نمایید ، این غذای خوشمزه را تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن در کنار خانواده و دوستان تان لذت برید.

با مجله خبری ایشومر در تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی همراه باشید و تجربه ای خوش طعم را احساس نمایید.