معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – خورش آلو اسفناج
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی ، غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید :
خورش آلو اسفناج
مواد لازم برای 3 نفر
گوشت 250 گرم
اسفناج 500 گرم
تره 200 گرم
پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ خوری
آلو 150 گرم
روغن 100 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
آب لیمو در صورت تمایل به مقدار دلخواه
طرز تهیه و پخت
گوشت را تکه تکه کرده و با 2 قاشق پیاز سرخ شده در روغن تفت می دهیم. 2 لیوان آب ریخته ،
روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
سپس تره و اسفناج را تمیز کرده و خرد نموده در روغن تفت می دهیم – به تندازه ای که آب سبزی کشیده شود
بعد آلو را شسته با سبزی سرخ شده داخل گوشت می ریزیم، می گذاریم تا جا بیفتد. در مرحله آخر در صورت
تمایل می توانید از کمی آب لیمو برای داخل خورش استفاده کنید. خورش شما حاضر است می توانید آن را
سرو نمایید.
نکته:
اگر دیدید لعاب لازم را ندارد می توانید کمی آرد در روغن تفت داده ، سپس روی خورش بریزید.