با مجله خبری ایشومر در

غذاهای ایرانی , غذاهای محلی , آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی همراه باشید:

قیمه کنگر

مواد لازم

گوشت  نیم کیلو خرد شده

کنگر  نیم کیلو  پاک کرده و خرد شده

پیاز  ۱ عدد ساطوری شده

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در

غذاهای ایرانی , غذاهای محلی , آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای محلی : قیمه کنگر

۳ تا ۴ قاشق روغن را در دیگ روی آتش ملایم داغ کرده و کنگر را ۷ الی ۸ دقیقه در آن تفت دهید،

سپس با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار ببگذارید.

پیاز را در قابلمه ریخته و ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید،تا اندکی رنگ گیرد.

اگر روغن کم شد اندکی روغن اضافه کرده ، سپس گوشت را روی پیاز بریزید ،

در قابلمه را گذاشته  و گوشت را به مدت ۳ ساعت بپزید.

در پایان ساعت دوم نمک و فلفل و زردچوبه و کنگر را به مواد اضافه نمایید و در دیگ را نیم باز بگذارید.

گاهی به دیگ سربزنید ، اگر لازم بود ، اندکی آب جوش به آن اضافه نمایید.