با مجله خبری ایشومر در
غذاهای ایرانی , غذاهای محلی , آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی همراه باشید:
قیمه کنگر
مواد لازم
گوشت نیم کیلو خرد شده
کنگر نیم کیلو پاک کرده و خرد شده
پیاز ۱ عدد ساطوری شده
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم
با مجله خبری ایشومر در
غذاهای ایرانی , غذاهای محلی , آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی همراه باشید:
طرز تهیه و پخت انواع غذاهای محلی : قیمه کنگر
۳ تا ۴ قاشق روغن را در دیگ روی آتش ملایم داغ کرده و کنگر را ۷ الی ۸ دقیقه در آن تفت دهید،
سپس با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار ببگذارید.
پیاز را در قابلمه ریخته و ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید،تا اندکی رنگ گیرد.
اگر روغن کم شد اندکی روغن اضافه کرده ، سپس گوشت را روی پیاز بریزید ،
در قابلمه را گذاشته و گوشت را به مدت ۳ ساعت بپزید.
در پایان ساعت دوم نمک و فلفل و زردچوبه و کنگر را به مواد اضافه نمایید و در دیگ را نیم باز بگذارید.
گاهی به دیگ سربزنید ، اگر لازم بود ، اندکی آب جوش به آن اضافه نمایید.
سلام
عالی بود ممنون