با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش گندم شیر کرمان

مواد لازم

گوشت با استخوان نیم کیلو

نخود ۱ لیوان

گندم شیر دو لیوان

رشته آش به میزان لازم

کشک ساییده شده به میزان دلخواه

سیر و نعناع داغ به میزان لازم

پیاز ۱ عدد

نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش گندم شیر کرمان

گوشت و نخود را به همراه پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید.

بعد از پخته شدن گوشت ، گآن ها را له کرده سپس گندم شیر را به مواد اضافه نمایید

و پس از پخت آن مقداری کشک به آن بیفزایید.

رشته آش را به دیگر مواد اضافه کنید و

نعناع داغ و سیر داغ را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا آش کاملاً جا بیافتد.

پس از پخته شدن ، آش را درون کاسه ای ریخته ، تزیین و سپس سرو نمایید.

روش تهیه گندم شیر

گندم شیر بسیار مقوی است و در چند آش سنتی استان کرمان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ابتدا گندم‌ها را با آسیاب به صورت بلغور درآورید و با الک ، آرد آن را کاملاً جدا کنید.

سپس گندم‌ها را با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید و روی پارچه‌ای

داخل قابلمه ریخته تا کاملاً خشک شود.