با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش هویج و جو همدان

مواد لازم برای ۴ نفر

هویج خرد شده ۲ عدد

بلغور  ۲ پیمانه

نخود  نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

پیاز داغ  ۳ قاشق غذاخوری

فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم

کشک به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش هویج و جو همدان

نخودها را از دو روز قبل خیس کرده و سپس آن را جداگانه بپزید،

سپس بلغور و هویج خردشده را نیز جدا پخته و به نخود پخته شده اضافه نمایید و

مواد تهیه شده را با دمای ملایم جوشانده و به طور مرتب هم بزنید تا لعاب بیندازد.

پیاز داغ را با گوشت تفت داده و پس از اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه، آن را به آش اضافه کنید.

سپس آش را در کاسه ای ریخته ، تزیین و به صورت گرم سرو نمایید.

نکنه

در این آش بهتر است کشک قبل از بردن غذا سر سفره به آن اضافه شود.