با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
آش ماسوا بروجرد
مواد لازم (برای ۱۵ نفر)
اسفناج پاک شده و خرد شده ۸۰۰ گرم
بلغور گندم ۱ کیلو
نخود پخته ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ عدد
کشک ساییده شده ۵۰۰ گرم
روغن ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم
با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش ماسوا بروجرد
در ایتدا پیازها را خرد کرده و سرخ نمایید، کمی زردچوبه به آن اضافه نمایید و تفت دهید.
سپس بلغور را با ۱۷ تا ۱۸ لیوان آب (۵/۴ لیتر آب) با پیاز مخلوط کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد و
به طور مرتب آن را هم بزنید که ته نگیرد،
در مرحله بعدی اسفناج را به آن اضافه نمایید، سپس نخود پخته شده را داخل آش ریخته و بگذارید تا آش جا بیفتد.
کشک را همراه ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری روغن به مواد اضافه نمایید و اجازه دهید چند جوش بزند.
آش را در کاسه ای ریخته و روی آن را تزیین و سپس سرو نمایید.
2 دیدگاه