آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش ماست با بروجرد

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش ماست با بروجرد

بلغور خام خیس کرده ۱ پیمانه سرخالی

پیاز چارقاچ ۲ تا ۳ عدد

نخود خیس کرده نیم پیمانه

لوبیا سفید خیس کرده نیم پیمانه

اسفناج خرد شده ۱ کیلو

کشک سائیده شده ۲ پیمانه

پیاز داغ به میزان لازم

نعناع  داغ به میزان لازم

نمک به میزان لازم

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-ماست-با-بروجرد-مجله-خبری-ایشومر-300x236 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش ماست با بروجرد آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش ماسوا آش ماست با آش ماست آش

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش ماست با بروجرد

نخود و لوبیا را در ۵ تا ۶ پیمانه آب روی آتش تیز بگذارید و به جوش بیاورید، سپس آتش را کم کنید، در دیگ را ببندید و

۲ ساعت بپزید.

در پایان ساعت دوم اندکی نمک بریزید.

بلغور را با ۳ تا ۴ پیمانه آب و پیاز چارقاچ در دیگ جاداری روی آتش ملایم بگذارید و ۲ ساعت بپزید.

در پایان ساعت اول اندکی نمک بریزید. چند بار هم بزنید تا ته نگیرد.

نخود و لوبیای پخته را با آب در دیگ بلغور بریزید و هم بزنید. اسفناج را اضافه کنید.

در دیگ را باز بگذارید تا آش جا بیفتد، سپس کشک را اضافه کنید، نمک آش را اندازه کنید و همین که آش باز

به جوش آمدبردارید.

ظرف آش را با پیاز داغ و نعناع داغ آرایش کنید.

نکته

“با” همان آش است ، بنابراین “ماست با” یعنی آش ماست، ولی مردم بروجرد برای محکم کاری این آش را

آش ماسورا” می نامند.

این آش را همچنین با کشک درست می کنند. البته ماست با را با ماست چکیده هم می توان درست کرد،

چون کشک چیزی جز ماست پخته و خشک نیست.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن