آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش عباسعلی کرمانشاه

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش عباسعلی کرمانشاه

 

مواد لازم

گوشت دنده گوسفندی ۳۰۰ گرم

برنج نصف پیمانه

گندم پوست کنده ۱/۵ پیمانه

نخود نصف پیمانه

لوبیا چیتی نصف پیمانه

لوبیا سفید نصف پیمانه

عدس نصف پیمانه

روغن حیوانی به میزان لازم

نمک و زردچوبه به میزان لازم

فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم

روغن حیوانی به میزان لازم

سیر ۱۰ حبه برای سیر داغ

نعناع خشک برای نعناع داغ به میزان لازم

پیاز ۵ عدد درشت برای پیازداغ

 

 

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-عباسعلی-کرمانشاه-مجله-خبری-ایشومر-300x190 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش عباسعلی کرمانشاه آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش عباسعلی آش

 

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش عباسعلی کرمانشاه

حبوبات را از یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آن را عوض کرده و باهم بپزید.

_حبوبات بعد از پخته شدن بایستی به راحتی با فشار دو انگشت له شود و سفت نباشد_

برنج را هم خیسانده و کنار بگذارید.

گوشت و گندم را جداگانه پخته و در اواسط پخت، برنج را به گندم اضافه کرده تا با هم بپزند،

گوشت را ریش‌ریش کرده و با تمامی مواد پخته شده روی شعله گذاشته و نمک و فلفل و زردچوبه

اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد.

به صورتی که دانه‌های گندم و برنج تقریباً در آن نا مشخص شود و هر چند وقت یک بار هم بزنید

تا ته نگیرد،

این آش به واسطه داشتن گوشت کشدار شده و هر چقدر تند مزه تر باشد خوشمزه تر است.

مقدار کمی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و بقیه را برای خوشمزه تر شدن به آش اضافه کنید ،

چند جوش که زد و با پیازداغ مزه دار شد شعله را خاموش کرده و روغن حیوانی اضافه کنید و

خوب مخلوط نمایید.

نکته

هر چقدر روغن حیوانی و پیاز داغ بیشتر باشد خوشمزه تر و بهتر می‌شود.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن