آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش شولی یزد

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش شولی یزد

 

مواد لازم

سبزی آش : نصف آن اسفناج و نصف دیگر (شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله)  ۱/۵ کیلو

آرد ۱/۵ پیمانه

عدس ۱ پیمانه

چغندر ۲ عدد بزرگ

پیاز ۳ عدد

نعناع خشک ۲ قاشق غذا خوری

سرکه به میزان لازم

روغن به میزان لازم برای پیاز و نعناع داغ

نمک و فلفل به میزان لازم

زردچوبه دو قاشق مربا خوری

 

 

 

 

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-شولی-یزد-مجله-خبری-ایشومر-300x200 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش شولی یزد آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش شولی

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش شولی یزد

چغندر را پوست کرده ،سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب بگذارید تا نیم پز شود ،

بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه نمایید و صبر کنید تا کاملا بپزد.

به آرد حدود ۴ تا ۵ لیوان آب اضافه کرده و سپس با دست، کاملا آن‌ها را با هم مخلوط نمایید.

در این فاصله نعناع و پیاز داغ را درست کرده و به آن زردچوبه را اضافه نمایید.

وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به مواد آش اضافه کرده و بگذارید چند قل بخورد.

بعد از آن، ابتدا حدود ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه نمایید و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش

اضافه کنید و همزمان ، خوب به هم زنید تا آرد گلوله نشود.

نکات

۱-بعد از این که نمک و فلفل آش را اندازه کردید ، به آن نعناع داغ و بقیهٔ پیاز داغ و سرکه را اضافه نمایید،

(کمی از آن را برای تزئین نگه دارید) و بگذارید تا چند قل بزند تا بوی تند سرکه کم شود.

۲-اگر سرکه دوست نداشتید می‌توانید آش را با رب انار میل نمایید.

۳-اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه نمایید و سپس آن را خوب به هم مزنید تا غلظت آن چیزی

شبیه سوپ شود.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن