با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش ساک گرگان

مواد لازم برای ۴ نفر

تخم مرغ ۳ عدد

اسفناج خرد شده  نیم کیلو

پیاز خرد شده ۱ عدد

آب غوره نصف پیمانه

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

روغن ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری

نعناع داغ به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش ساک گرگان

آرد برنج را در ۲ پیمانه آب سرد حل کنید.

تخم مرغ را در کاسه ای شکیته و کمی با چنگال بزنید.

روغن را در قابلمه ای ریخته و با حرارت ملایم داغ نمایید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد،

سپس زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید.

۳ پیمانه آب اضافه نمایید .

اسفناج را در آب ریخته و شعله را زیاد نمایید تا آب جوش آید .

محلوا آرد برنج را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید و شعله را زیاد نمایید تا جوش آیدف

سپس به مدت ۱۰ ال ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم بپزد تا آرد برنج لعاب بدهد.

آتش را باز کمی تیز کنید و تخم مرغ زده را به صورت رشته نازکی روی آتش بریزید و با دست دیگر آش را هم بزنید.

سپس آب غوره را اضافه کرده،

همین قدر که آش دو الی سه جوش زد آماده است.

نمک و فلفل و شلی آن را اندازه نمایید و سپس در کاسه ای ریخته با نعناع داغ تزیین و گرم سرو نمایید.

نکته

به جای آب غوره می توانید آب لیمو یا سرکه به کار ببرید. سرکه یا آب لیمو را بهتر است سر سفره به آش اضافه نمایید.