آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش خیار چنبر همدان

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش خیار چنبر همدان

 

مواد لازم

خیار چنبر ۱ کیلو

گوشت ۲۰۰ گرم

کشک ۱ پیمانه

عدس ۲۰۰ گرم

بلغور گندم ۱۵۰ گرم

سیر ۱ بوته

پیاز ۳ عدد

نان خشک ۲ قاشق غذاخوری

نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-خیار-چنبر-همدان-295x300 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش خیار چنبر همدان آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش خیار چنبر

 

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش خیار چنبر همدان

عدس را از چند ساعت قبل خیس کرده ،

سپس عدس و بلغور گندم را به همراه ۳ لیوان آب درون قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزند.

گوشت را تکه تکه کنید و آن را با پیاز خرد شده تفت دهید سپس ۳ لیوان آب اضافه نمایید و

بگذارید گوشت بپزد، وقتی آب گوشت به ۱/۳ کاهش یافت می‌توانید عدس و بلغور پخته شده را به آن

اضافه کنید.

خیار چنبر ها را پوست بگیرید و نصف کنید سپس تخم‌های خیار را خارج کنید، و آن ها را مانند کرفس

حلقه‌ای خرد کنید، درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید سپس خیارهای خرد شده را کمی تفت دهید

تا نرم شوند (نباید له شوند).

پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند،

نعناع خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید.

خیارهای تفت داده شده ، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه آش اضافه کنید،

پس از اینکه مواد کاملا پخته شدند و آش جا افتاد نمک، فلفل و کشک را اضافه نمائید،

۵ دقیقه صبر کنید ،سپس آش را از روی حرارت بردارید.

آش را در کاسه ای ریخته و روی آن را باسیر داغ و پیاز داغ ، کشک و نعناع داغ تزئین و سپس به صورت

گرم سرو نمایید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن