با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش حلبه (شنبلیله) و زیره نیشابور

مواد لازم

حلبه 2 قاشق غذا خوری

زیره سیاه 2  قاشق غذا خوری

برنج یک پیمانه

زرد چوبه و نمک به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی :آش حلبه (شنبلیله) و زیره نیشابور

برنج را شسته آن را داخل قابلمهای ریخته  با 3 لیوان آب ریخته ،

در ظرفی جدا گانه روغن ا داغ کرده و زرد چوبه را در آن تفت داده،

زیره و حلبه را هم به آن اضافه کرده و تفت دهید ،

سپس همه مواد را به برنج در حال جوشیدن افزوده و در قابلمه رابه صورت نیمه گذاشته

(چون برنج سر می‌رود) و بگذارید  برنج خوب مغز پخت و نرم شود – مثل شعله زرد که برنج کاملاً نرم می‌شود –

وقتی که برنج کاملاً پخت حدود یک ساعت و نیم بعد نمک را به آن اضافه نمایید و اجازه دهید آش جا

بیافتد.

سپس آن را در کاسه ای ریخته و سرو نمایید.

نکته: می توانید به این آش آلو هم اضافه نمایید،به این صورت که ، به برنج در حال جوش از همان اول

10 عدد آلو بخارا اضافه کنید بسیار خوشمزه می‌شود .

می تونید بجای نمک به این آش شکر اضافه نمایید ، سپس آن را میل کنید.