با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
آش انار شیراز
انار ۲ کیلو (یا رب انار ۱/۲ پیمانه)
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
برنج ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
سبزی آش (تره ، جعفری ،گشنیز ، نعناع) ۱ کیلو
لپه ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
روغن ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر ۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری
با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش انار شیراز
لپه و پیاز را سرخ کرده و ۴ تا ۵ لیوان آب را در قابلمه ای ریخته و روی آتش ملایم قرار دهید،
کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا لپه کمی بپزد،
سپس برنج شسته شده راو داخل لپه ریخته و بگذارید برنج کاملا بپزد ،
گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط نمایید ،
ممکن است به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه نمایید و کوفته درست کنید،
بعد کوفته‌ها را داخل آش ریخته و سبزیخرد شده را به مایه آش اضافه نمایید و بگذارید آهسته بجوشد و
آش جا بیفتد – باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد-
آب انار را گرفته و داخل آش بریزید و در آخر کار ، گلپر را به آش اضافه نمایید و آش را در ظرفی ریخته و
با کمی نعناع داغ روی آن را تزئین نمایید.
2 دیدگاه