آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی کباب زردک اصفهان

با مجله خبری ایشومر در

غذاهای ایرانی , غذاهای محلی , آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی همراه باشید:

 

کباب زردک اصفهان

 

مواد لازم ( برای ۴ نفر )

گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم

زردک متوسط ۴ عدد ( رنده شده )

آرد نخودچی به مقدار لازم

پیاز کوچک ۱ عدد ( رنده شده )

شکر ۱/۴ لیوان

آب ۱/۴  لیوان

نمک به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

زعفران به میزان لازم

 

 

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-غذاهای-ایرانی-آموزش-آشپزی-کباب-زردک-اصفهان-مجله-خبری-ایشومر-300x200 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی کباب زردک اصفهان آشپزی و غذا سبک زندگي  کباب زردک کباب غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی

 

 

با مجله خبری ایشومر در

غذاهای ایرانی , غذاهای محلی , آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای محلی : کباب زردک اصفهان

گوشت چرخ شده را همراه با نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت شود.

از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده و در روغن داغ سرخ نمایید.

برای درست کردن شهد کباب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود،

سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید.

کباب‌ های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید، سپس روی حرارت کم به

مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.

نکات

۱- اگر مایه کباب قوام پیدا نکرد می‌توانید یک تخم مرغ به مایه کباب اضافه کنید.

۲- در صورتی که بخواهید اندازه کباب‌ ها به شکل قدیم آن باشد بایستی کباب‌ ها را به اندازه بامیه درآورده و

سپس سرخ نمایید..

۳- در صورتی که مایل هستید کباب مزه‌ای ملس داشته باشد، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری سرکه

را با ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما مخلوط کرده و به عنوان شهد به کار ببرید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن