با مجله خبری ایشومر در میوه درمانی و خواص درمانی سبزیجات همراه شوید:

شناخت انواع سبزیجات ، خواص درمانی سبزیجات ، مارچوبه

مزایای سلامتی مارچوبه عبارتند از: سلامت قلب و عروق، بارداری سالم، افزایش باروری،

کاهش میل جنسی قبل از قاعدگی و بهبود سلامت استخوان.

این سبزی به درمان سرطان، دیابت، آب مروارید، روماتیسم، سل، افسردگی، بیماری های نورولوژیک و تشنج.

کمک می کند و همچنین عفونت های دستگاه ادراری و کلسترول خون را کاهش می دهد.

همچنین این سبزی برای سلامتی گوارش بسیار مفید است.

با مجله خبری ایشومر در میوه درمانی و خواص درمانی سبزیجات همراه شوید:

مارچوبه چیست؟

کلمه Asparagus ( مارچوبه ) یک واژه یونانی است که به معنی “جوانه” است و حدود 300 گونه از این

جوانه در سراسر جهان وجود دارد.

سبزی مار چوبه به رنگ سفید ، سبز و بنفش موجود است.

اثر دارویی این گیاه از ریشه به ساقه گسترش می یابد و استفاده از آن در سیستم های علمی و بومی

مانند سیددا، آیورودا و یونانی مورد آزمایش قرار گرفته است.

ارزش غذایی مارچوبه

مارچوبه منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین های ضروری است.

این سبزی غنی از ویتامین A، ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)،

ویتامین B5 (پانتووتنیک اسید)، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین  K (فیلووینون).

است.

گنجینه های معدنی که در این سبزی ذخیره می شوند عبارتند از آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، روی،

سلنیوم و پتاسیم.

سبزی مار چوبه حاوی مقادیر بسیار کمی کالری است و آن منبع غنی از فیبر رژیمی است که برای بدن ضروری است.

از خواص دیگر مارچوبه می توان به :

تنظیم فشار خون

تنظیم عملکرد صحیح قلب

استفاده از آن برای داشتن بارداری سالم

تنظیم قند خون

اشاره کرد.

نحوه مصرف مارچوبه

طبق گزارش مجله خبری ایشومر این سبزی مانند بسیاری از سبزیجات دیگر ، دغدغه شیوه مصرف دارد که آیا خواص آن به صورت خام بیشتر است یا پخته؟

هرگاه صحبت از سبزیجات  است، کارشناسان تغذیه اعتقاد بر مصرف خام آن‌ ها دارند ،  ولی درباره مصرف مارچوبه باید گفت که

این سبزی منبع غنی از انرژی و ویتامین است و حتی به صورت پخته نیز سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است.

پختن مارچوبه به دلیل آنکه سبب نرم‌ تر شدن گیاه می‌شود ، مصرف آن را آسان‌ ترمی سازد.

مارچوبه را خشک ، تازه ، کنسروی و یا به صورت چاشنی می توان مورد استفاده قرارداد.

می‌توانید از خواص این گیاه به عنوان چاشنی با سرکه و مواد ترشی، در سفره‌های خود بهره‌مند باشید یا اینکه آن را

پخته و در غذاهای خود استفاده نمایید.

همچنین می‌توانید از این گیاه در سالادهای سبز استفاده نمایید.

این سبزی نیز مانند سیزی های دیگر اگر در محل سکونت شما به صورت تازه وجود دارد ، بهتر است که از تازه آن استفاده شود.