با مجله خبری ایشومر در خواص درمانی سبزیجات ضد سرطان همراه باشید:

شناخت انواع سبزیجات ، خواص درمانی سبزیجات ، ذرت

ذرت گیاه تک لپه‌ای ساقه بلندی است. برگ های آن بطور متناوب و به صورت افتاده در دو طرف

ساقه قرار گرفته‌اند.

در اوایل رشد گیاه ، بعضی از یاخته‌های موجود در بخش بالایی ساقه اصلی ذرت از شاخه‌های فرعی

متمایز می‌شود، در انتهای این شاخه‌ها ، عضوی به نام بلال بوجود می‌آید که در واقع ، گل ماده گیاه ذرت است.

کشورهای عمده تولید کننده این گیاه عبارتند از: ایالات متحده آمریکا ، یوگسلاوی و رومانی ، روسیه ، ایتالیا ، چین،

آرژانتین، برزیل و آفریقای جنوبی.

در ایران معمولا در گرگان و گنبد ، خوزستان ، کرمانشاه ، خراسان ،گیلان و

مازندران تولید می‌گردد.

انواع ذرت

بو داده، سخت،نرم یا آردی،شیرین،مومی

موارد استفاده از این گیاه

دانه ذرت به رنگ سفید ، زرد یا مخلوطی از این دو یافت می‌شود. خوراکهایی که با ذرت سفید تهیه می‌شوند،

معمولا مرغوب‌ترند.

دانه آندارای سه بخش آندوسپرم ، گیاهک و پریکارپ است. پروتئین موجود در دانه به عوامل مختلفی از جمله

محیط ، نوع گیاه و شرایط کشت و زراعت بستگی دارد و بین ۸ تا ۱۵ درصد متغیر است.

پروتئین عمده آن زئین می‌باشد نقش مهمی در تغذیه انسان ایفا می کنند.

میزان روغن دانه آن، ۴ درصد بوده که بیشتر در گیاهک قرار دارد.

از این گیاه استفاده‌های مختلفی می‌کنند. از آسیاب نمودن دانه ذرت ، آرد ذرت تهیه می کنند که خود در

تهیه غذاهای مختلف بکار می‌رود.

از ساقه و برگهای آن در صنایع کاغذ و مقوا سازی و همچنین تولید کاغذ دیواری استفاده می‌کنند.

از آرد آندر تولید چسب ، صابون و از نشاسته آن در صنایع رنگرزی ، داروسازی ، مرکب سازی و پلاستیک سازی

استفاده می‌نمایند.

با مجله خبری ایشومر در خواص درمانی سبزیجات ضد سرطان همراه باشید:

رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین Zeine و زیازانتین Zeaxanthine می باشد .

ذرت دارای بیش از صدها گونه متفاوت است و به رنگ‌های بسیار متنوعی وجود دارد. در حقیقت علاوه بر

این گیاه زرد و سفید، و به رنگ‌های صورتی، بنفش، آبی، قرمز و مشکی نیز وجود دارد. جالب است بدانید

اخیراً ذرت‌های چند رنگ هم در کشور آمریکا کشت شده‌اند.

از این گیاه محصولات متعددی مانند نشاسته ذرت، آرد ذرت، شربت ذرت، روغن ذرت، پاپ کورن و …

تهیه می‌شود.

-این گیاه سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که منجر به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی چون:

دیابت، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های گوارشی، سرطان و … می‌شود.

-بر خلاف سایر مواد غذایی که فرآیند پختن موجب کاهش مواد مغذی آن ها می ‌شود،

پختن ذرت موجب افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی می‌ شود و

هر چه مدت زمان پخت بیشتر باشد، این خاصیت بیشتر می ‌شود.

-ذرت غذایی مفید برای تقویت پوست و ناخن ها می باشد و از پوسته شدن ناخن جلوگیری می کند.

-این گیاه برای درمان اگزما ، خشکی و گرمازدگی بسیار مفید است.

-این سبزی برای درمان یبوست ، ورم روده و اسهال کاربرد دارد و بلغم را از معده دفع میکند.

-ذرت از ریزش مو و خشکی مو و شکنندگی موها جلوگیری میکند.

-ذرت برای دفع سنگ کلیه و مثانه ، عفونت های مجاری ادرار ، التهاب و درد مثانه مفید است.

-برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ های ذرت استفاده میشود.

-ذرت سرشار از ویتامین B است.

-جوشانده کاکل آن بسیار مفید است و برای زیاد شدن ادرار و پاکسازی بدن مصرف می شود.

-روغن آنبرای افرادی که چربی خون دارند مفید است و کلسترول خون را پایین می آورد.

-روغن ذرت سرشار از اسید لینولئیک است که یکی از دو اسید مهم برای سلامت پوست است.

-این سبزی  در درمان و بهبود بیماری های قلبی و نقرس کاربرد دارد.

-از روغن آن برای تسکین موضعی حساسیت‌ها و بثورات پوستی استفاده می‌شود.

-ذرت برای رفع کم خونی مصرف می شود ، همچنین ذرت برای پیشگیری از سرطان ریه کاربرد دارد.